5. Показники якості та оцінка якості прянощів.

Содержание

• 1. Характеристика виробництва прянощів в Рівненській області.
• 2. Характеристика походження пряних рослин для виробництва прянощів.
• 3. Класифікація та коротка характеристика асортименту прянощів.
• 4. Хімія класичних прянощів.
• 5. Показники якості та оцінка якості прянощів.
• 5.1. Нормативні документи, що регламентують якість прянощів.
• 5.2. Коротка характеристика органолептичних та фізико-хімічних показників якості прянощів.

Похожие материалы

• Практичне заняття 8. Вивчення конструкції та сучасного асортименту холодильників
• Тема 3. Управління якістю і асортиментом товарів. Кількість,
• Лабораторне заняття 5,6. Асортимент та основні показники якості клеїв
• Тема: Аналіз структури асортименту та споживних властивостей керамічної плитки
• 1. Характеристика виробництва прянощів в Рівненській області.
• Лабораторна робота № 2 Вивчення асортименту та оцінка якості прянощів і приправ
• Тема 3. Товарознавча характеристика прянощів і приправ
• 3.7. Номенклатура споживчих властивостей і показників якості товарів