Лимон принадлежит к семейству рутовых, подсемейству померанцевых и роду цитрусовых. Кроме лимона, к этому роду относятся мандарин, апельсин, цитрон, бригарадия, грейпфрут и т. д...
...
Организационно-правовая форма предприятия - частное предприятие. Количество сотрудников на предприятии - 10 человек. Уровень квалификации персонала средний. Образование персонала в основном - среднетехническое...
...
Классификация ароматизаторов. По происхождению вещества подразделяются на натуральные (природные), идентичные натуральным и искусственные (синтетические) ароматизаторы...
...
...
...
По строению плода ягоды делят на три группы: Настоящие ягоды имеют одиночные плоды с сочной мякотью, внутри которой расположены семена. К настоящим ягодам относят виноград, смородину, крыжовник, клюкву, бруснику, чернику, голубику...
Борщом называют такие супы, в состав которых обязательно входит свекла. По составу продуктов, способу приготовления и вкусу ассортимент борщей разнообразен. Кроме свеклы, в состав борщей входит: морковь, петрушка или сельдерей, лук...
...
2159-80 Наценка 56 %: 1209-50 Стоимость 100 порций: 3369-50 Стоимость 1 порции: 33-70 Калькуляционная карточка №2 Наименование блюда: Рассольник домашний Рецептура № 505 (по «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий» Н.Э. Харченко 2011г)...
1983-50 Наценка 56 %: 1110-80 Стоимость 100 порций: 3094-30 Стоимость 1 порции: 31-00 Калькуляционная карточка №5 Наименование блюда: блинчики с мясным фаршем Рецептура № 505 (по «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий» Н.Э. Харченко 2011г)...
...
...