1. Характеристика предприятия

Владивостокский молочный комбинат существует с 1945 года. Тогда это было первое предприятие в Приморском крае по переработке молока и производству молочной продукции.

В конце 1997 года Владивостокский молочный комбинат вошел в состав холдинга «Вимм-Билль-Данн».

• Сейчас «Владивостокский молочный комбинат» филиал ОАО «Вимм- Билль-Данн» в г. Владивостоке является одним из крупнейших молочных заводов на Дальнем Востоке.
• Основной вид деятельности предприятия:
• - переработка молока и реализация молочных и кисломолочных продуктов;
• - Торговля, торгово-закупочная деятельность.

Комбинат выпускает более 50 наименований продукции: молоко пастеризованное, кисломолочную продукцию, сметану, творог, творожные и глазированные сырки и др. Продукция комбината производится под такими известными торговыми марками как «Домик в деревне», «Веселый молочник», «Био-Макс», «Чудо», «Рыжий Ап».

• Содержание

  • 1. Характеристика предприятия
  • 2. Нормативно-законодательная основа безопасности пищевой продукции в России
  • 2.1 Семь принципов системы НАССР
  • 3. Анализ опасностей
  • 3.1 Биологические опасности
  • 3.2 Микробиологические опасные факторы
  • 3.3 Химические опасности
  • 3.3.1 Пестициды
  • 3.3.2 Диоксины
  • 3.3.3 Пищевые добавки
  • 3.4 Физические опасные факторы
  • 4. Оценка и анализ существенных факторов риска при производстве пищевых продуктов
  • 5. Технология производства кефира
  • Приложение А
  • Приложение Б
  • - Охарактеризовала опасности в процессе производства продукции;
  • - Охарактеризовала процесс производства продукции;

  Похожие материалы

  • Роль сертификации в гарантировании безопасности пищевых продуктов
  • 3.11 Безопасность пищевых продуктов
  • 7.2. Гигиенические аспекты оценки опасности пищевых продуктов
  • Безопасность пищевых продуктов
  • 1.3.3. Безопасность пищевых продуктов
  • 1.3. Безопасность пищевых продуктов
  • 5 Мероприятия по обеспечению безопасности пищевых продуктов
  • 2.7.1. Обеспечение безопасности пищевых продуктов
  • Безопасность пищевых продуктов
  • 1.1Обеспече­ние безопасности пищевых продуктов