Консервы природные и синтетические

курсовая работа

Введение

Большинство пищевых продуктов - плоды и овощи, мясные, молочные и рыбные - являются скоропортящимися, то есть они не способны без специальной обработки или специальных условий храниться более или менее продолжительное время. Для того чтобы избежать порчи продуктов, необходимо подвергнуть их специальной обработке, которая получила название консервирование.

Целью нашей работы является описать основные методы изготовления консервов.

Для достижения данной цели нами поставлены следующие задачи:

Описать основные виды консервирования.

Рассказать о замораживании

Охарактеризовать биологические виды консервирования.

Сказать о копчении и стерилизации

Делись добром ;)