Актуальный ассортимент и приготовление горячих соусов к блюдам из мяса

курсовая работа

2. Основная часть (технологическая часть)

2.1 Ассортимент соусов

Таблица 1

Наименование соуса

Фото

Шаро-баро

Апельсиновый соус

Соус Порто

Изюмный соус

Соус Валуа

Соус Болоньезе

Соус Фесенджан

Лимонный соус

Соус горчичный пикантный

Гранатовый соус с базиликом

Делись добром ;)