Ассортимент блюд из рыбы и морепродуктов, технология их приготовления

курсовая работа

Технология приготовления "Коктейль из креветок"

Сыро мороженные креветки варить в подсоленной воде 3-5 минут. На 1 кг креветок необходимо взять 3 литра воды и 150 г соли.

Сваренные креветки разобрать, отделить мякоть от панциря и залить лимонным соком с растительным маслом. Мариновать 30 минут.

Огурцы, перец нарезать кубиками. Соус: сметану, лимонный сок, соль, черри - смешать, хорошо взбить.

Делись добром ;)