Алкогольные напитки

контрольная работа

Введение

Проблема качества алкогольной продукции, реализуемой на Российском рынке остается острой. Ежегодно бракуется до 50% напитков не соответствующих требованиям безопасности. Доля нелегальной продукции по данным Министерства экономики достигает 70%. Крайне нерациональная структура потребления алкогольных напитков, более две трети которых приходится на крепкие напитки. В связи с этим важной задачей является укрепление контроля за качеством и безопасностью алкогольной продукции. В этом направлении государством проводится определенная работа.

  • Применяемые в стране меры по усилению контроля за качеством алкогольной продукции дают определенные положительные результаты. Но этих мер явно недостаточно. Требуется дальнейшее совершенствование, в первую очередь, законодательной и нормативной базы по вопросам качества и безопасности алкогольных напитков.
  • Таким образом тема качества алкогольных напитков актуальна, т.к обороты алкогольной продукции растут и число погибших от суррогатов так же растёт
  • Цель данной работы - показать как проводится экспертиза качества алкогольных напитков.
  • Для достижения данной цели были выдвинуты следующие задачи:
  • 1. Описать потребительские свойства алкогольных напитков;
  • 2. Провести их классификацию и экспертизу качества;
  • 3. Описать рынок алкогольной продукции.
  • Делись добром ;)