Банкет по случаю проведения Аманора (армянский новый год) в ресторане "Киликия" 2.Технология приготовления блюд и организация производства Содержание Введение 1. Подготовка к организации банкета 2.Технология приготовления блюд и организация производства 2.1 Требования к основному сырью 3. Организация обслуживания банкета 3.1 Подготовка зала к обслуживанию 3.2 Сервировка столов Заключение
