Разработка проекта молодежного кафе высшей категории на 85 посадочных мест

дипломная работа

3.1.2 График загрузки торгового зала

Таблица 2.

График загрузки торгового зала

Часы работы

Оборачиваемость

места за час, раз

Средний % загрузки

зала

Количество питаю-

щихся человек, чел.

11-12

12-13

13-14

14-15

15-16

16-17

17-18

18-19

19-20

20-21

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

0,5

0,5

0,5

40

80

90

80

50

40

30

60

80

80

51

102

115

102

64

51

38

25

34

34

Итого за день:

616

Делись добром ;)