Технологический процесс для приготовления "Бриоши" безопарным способом на активированных дрожжах

дипломная работа

Правила техники безопасности на основных технологических участках

Во избежание несчастных случаев работники цеха должны изучить правила эксплуатации теплового и механического оборудования.

Пол в цеху должен быть ровным, без выступов, не скользким, температура в цеху не должна превышать 26 0С.

Разбор, чистку и смазку любого оборудования можно проводить лишь при полной остановки и отключении их от источника электроэнергии, пара и газа, электрооборудования должно быть заземлено.

Делись добром ;)