Список использованной литературы

1. М.С. Косовенко, Ж.М. Смирнова, Л.Я. Старовойт. Технология приготовления блюд: ПТУ, 2003.

2. В.С. Доуляк. Украiнська кухня. 2000.

3. Л.И. Антонец, О.М. Куба, Л.Я. Старовойт. Технология приготовления пищи и организация производства.

4. Н.П. Саенко. Т.Д. Волошенко. Оборудование производств общественного питания: ПТУ, 2005.

5. О.П. Шинкаренко, Т.П. Сидорчук, Л.М. Дедик. Техническое оборудование производств общественного питания. Механическое оборудование: ПТУ, 2005.