Виготовлення хлібного квасу
3. Принципова технологічна схема виробництва квасу
Підготовка квасного
сусла концентрату
Додавання цукру
комбінованої закваски
Бродіння
Звільнення від
дріжджового осаду
Купажування
Перемішування
і охолодження
Розлив
Содержание
Похожие материалы
- Квас «петровский»
- 1.Ціль заняття
- 4. Теоретичне обґрунтування
- 5.6. Слабоалкогольні напої
- 3. Технологія житнього солоду
- 22.3. Виробництво безалкогольних напоїв
- Квас «петровский»
- Хлібний квас
- 21. Слабоалкогольні напої. Пиво: фактори, що впливають на формування якості, асортимент товарів вітчизняного та зарубіжного виробництва, оцінка якості, зберігання.
- Технологія виробництва хлібного квасу