Молоко и молочные продукты

реферат

2) Цели и задачи

Целью исследования является определение качества молочных продуктов разных производителей, которые реализуют свою продукцию на рынке г. Каменка.

Задачи исследования:

1) изучение органолептических методов исследования;

2) изучение физико-химических методов исследования;

3) провести собственные исследования качества молока, кефира, сметаны и масла на соответствие данным требованиям.

4) изучение требований к упаковке и маркировке, согласно требованиям ГОСТа.

Делись добром ;)