Новое в ассортименте хлебобулочных изделий

реферат

3. Пути совершенствования ассортимента

Современный рынок хлебобулочных изделий представлен довольно широко и в особенности он движется в направлении здорового питания. Сюда входят хлебобулочные изделия с добавлением зерна и отрубей, бессолевые хлебобулочные изделия, хлеб с пониженной кислотностью, с пониженным содержанием белка и углеводов, с добавлением лецитина, с повышенным содержанием йода. Все эти разновидности хлебобулочных изделий, призваны не только разнообразить вкусовые качества, но также поддержать здоровье разных групп населения.

Делись добром ;)