Похожие главы из других работ:
Анализ результатов экспертизы мяса
...
Влияние пастеризации на свойства и состав молока
В данном параграфе приведены результаты проведенного эксперимента и дана их интерпретация.
В качестве объекта исследования было взято молоко, натуральное и пастеризованное...
Изучение качества блюда "Ягодный смузи с кедровыми сливками"
Результаты исследования блюда «Смузи ягодный» приведены в Таблице 9.
Таблица 9- Результаты исследования блюда «Смузи ягодный»
Наименование показателей
Норма по рецептуре
Фактические значения
Масса сухих веществ, г.
92,3
85...
Исследование влияния температуры и времени копчения на вкусовые показатели пеляди
...
Исследование влияния температуры и времени копчения на вкусовые показатели пеляди
Проверка значимости коэффициентов регрессии осуществляется по критерию Стьюдента (t). Для этого используем формулу:
Если >2,776, то данный коэффициент регрессии значим, а если <2,776, то незначим.
,
21.25>2,776 - коэффициент регрессии значим;
,
3.16>2...
Исследование влияния температуры и времени копчения на вкусовые показатели пеляди
Интерпретация результатов эксперимента - это перевод модели с абстрактного математического языка на язык эксперимента.
? В расчетах данной курсовой работы часть коэффициентов регрессии получилась значимой, а часть не значимой...
Исследование качества блюда "Суп луковый по-крестьянски"
Таблица 3.3. Результаты исследования физико-химических показателей блюда
Показатели
Теоретические
Фактические
Отклонения
%
г
%
г
%
г
Масса готового блюда
100
400
87,5
350
-12,5
-50
Содержание сухих веществ
Не менее 16...
Контроль качества блюда "Пивной суп жемайтский"
"right">Таблица 2.4.1...
Молоко и кисломолочные продукты
Мы рассмотрели пищевую и биологическую ценность молока и кисломолочных продуктов. Выяснили, что технология переработки первичного сырья определяет сроки реализации, пищевую ценность и вкусовые качества продукта...
Патентоведение и основы научных исследований
Отчёт о НИР является нормативным документом, который содержит исчерпывающие систематизированные сведения о выполненной работе (её этапе) и её результаты. Отчёт о НИР составляется исполнителем работы...
Приготовление блюда "Омлет из грибов"
"right">
"right">Таблица 2.5
Результаты исследования физико-химических показателей блюда «Омлет из грибов»
Показатели
Теоретические
Фактические
Отклонения
%
Г
%
г
%
Г
Масса готового блюда
100
526,6
99,6
525
0
-0...
Применение статистических методов контроля качества при производстве конфет "Золотая нива"
По полученным данным заполнили контрольный листок...
Сравнительная характеристика некоторых биохимических признаков риса
Материалом исследования служили семена, шелуха и проростки риса. Исследовался урожай 2008, 2009 и 2010 гг. Полученные результаты представлены в таблицах...
Технология изготовления блюда
Таблица 2.3..- Результаты исследования физико-химических показателей блюда "Омлет с кукурузой"
Показатели
Теоретические
Фактические
Отклонения
%
Г
%
г
%
Г
Содержание сухих веществ
Не менее 26,1
Не менее 52,22
25,61
51,22
-0...
Товароведная оценка кисломолочных продуктов (йогурт)
...