Ассортимент и потребительские свойства икры лососевых рыб
курсовая работа
Похожие главы из других работ:
Актуальный ассортимент и приготовление горячих соусов к блюдам из мяса
2. Основная часть (технологическая часть)
2...
Ассортимент и потребительские свойства икры лососевых рыб
7. Экспериментальная часть
...
Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
6. Экспериментальная проработка новой кулинарной продукции
АКТ отработки рецептуры и технологии новых и фирменных блюд (изделий) Наименование предприятия: ресторан "Иртыш" Дата проведения отработки: 30.01...
Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
6. Экспериментальная проработка новой кулинарной продукции
Акт отработки рецептуры и технологии новых и фирменных блюд (изделий) Наименование предприятия: ресторан «Иртыш» Дата проведения отработки: 30.01...
Молоко и кисломолочные продукты
5. Экспериментальная часть
Для эксперимента использовались следующие образцы: 1. Молоко «Любимая чашка» завод молочный «Новосибирский» г. Новосибирск. 2. Молоко «Домик в деревне» ВМК, 3,2% 3. Кефир «Домик в деревне» ВМК 4...
Мороженое: польза или вред
Глава IV. Экспериментальная часть
Методика проведения эксперимента Мы узнали всю правду о мороженом не только с точки зрения простого обывателя и потребителя...
Организация лечебно-профилактического питания в столовой при производственном предприятии "Тюменский аккумуляторный завод"
2. Экспериментальная часть
...
Организация производственного процесса на предприятии общественного питания на примере ресторана Port Royal ООО Уралторгсервис
2 Экспериментальная часть
...
Организация складского хозяйства в ресторане 1-го класса на 75 посадочных мест
2. Экспериментальная часть
...
Производство клубничного варенья на ООО "Spilva"
3. Экспериментальная часть
3.1 Цели и задачи Целью экспериментальной части является формирование навыков и умений по представленной группе товаров, проверка показателей качества и заключение об их соответствии требованиям нормативной документации...
Разработка и исследование приготовления итальянского десерта с добавлением овсяных хлопьев
2. Экспериментальная часть
...
Разработка технологии кисломолочного напитка для профилактического питания с наполнителем
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТА И ИХ АНАЛИЗ
...
Разработка технологии обезжиренного творога с использованием микрогранулированного белка
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
2.1 Организация работы и методы проведения исследований Исследования проводились на кафедре прикладной биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета. Объектом исследований был обезжиренный творог...
Технология приготовления мороженого с пророщенным зерном
1.3 Экспериментальная часть
...
Технология производства и оценка качества фасоли белой
3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
...