Ассортимент и потребительские свойства икры лососевых рыб
7. Экспериментальная часть
Содержание
- 1. Введение
- 2. Классификация и ассортимент икры лососевых рыб
- 3. Общие требования к хранению икры
- 4. Требования к качеству икорных товаров и их пороки
- 5. Технология приготовления зернистой лососевой икры
- 5.1 Контроль производства икры лососевых рыб
- 6.1 Упаковка
- 6.3 Маркировка
- 7. Экспериментальная часть
- 7.1 Образец №1:
- 7.2 Образец №2
- 7.3 Образец №3
- 7.4 Образец №4
Похожие материалы
- 10.3. Икра лососевых рыб. Особенности приготовления. Сорта. Требования к качеству
- 3.1. Технология производства икры лососевых, осетровых рыб
- 53. Классификация и характеристика ассортимента живой рыбы
- 61)Химический состав мяса рыб, идентификационные признаки важнейших семейств промысловых рыб (лососевых, осетровых, сельдевых, тресковых). Показатели безопасности.
- 60.Нерыбные морепродукты: характеристика, классификация, хранение. Икра рыб.
- 2.11.10 Икра
- Икра лососевых рыб
- Сроки хранения икры: