1.3 Ассортимент блюд, технология приготовления, правила подачи блюд

Содержание

• Введение
• 1. Особенности дошкольного и школьного питания
• 1.1 Характеристика дошкольного и школьного питания
• 1.1.1 Дошкольное питание
• 1.1.2 Школьное питание
• 1.2 Особенности приготовления блюд для детей дошкольного и школьного возраста
• 1.3 Ассортимент блюд, технология приготовления, правила подачи блюд
• 1.3.1 Закуски
• 1.3.2 Супы
• 1.3.3 Горячие блюда
• 1.3.4 Сладкие блюда
• 1.3.5 Напитки
• 1.3.6 Мучные кулинарные изделия
• 2. Технологические карты блюд ОСТ Р 53105-2008

Похожие материалы

• Питание детей дошкольного и школьного возраста.
• Питание детей дошкольного и школьного возраста
• 4.2.1. Особенности организации питания детей дошкольного возраста.
• Питание детей школьного возраста
• Питание детей дошкольного и школьного возраста
• Питание детей дошкольного возраста
• Питание детей дошкольного возраста
• Питание детей дошкольного возраста
• Организация питания детей дошкольного возраста
• Питание детей школьного возраста