Банкет за столом с частичным обслуживанием официантами

курсовая работа

3.4 Определение количества официантов для обслуживания

При расчете количества официантов учитывают вид банкета. Расчет производится по формуле:

Nо = N/x,

где

N - Количество гостей

Х - норма гостей на одного официанта, 9-12 человек.

Nо = 85/10=9 официантов

Делись добром ;)