Плов из свинины
5. Графическая часть
5.1. Схема приготовления плова
2...
...
...
...
Схема с размещением мебели - Банкетный зал; - Аванзал; - Комнаты для курения (1 - столы президиума; 2 - столы для гостей; 3 - подсобные столы; 4 - серванты; 5 - диваны для отдыха и столики для курения)...
План цеха представляет графическое изображение цеха с размещением всего технологического и немеханического оборудования. При размещении оборудования учитываются следующие требования: последовательность технологического процесса...
Сервировка банкетного стола. Для банкетного стола порядок расположение посуды, бокалов, фужеров, рюмок и приборов находится в полной зависимости от меню, порядка и очередности подачи закусок, блюд, вин...
Рис 1...
...
...
Бытовой холодильник «ЗИЛ-Москва» КШ - 260: 1 - корпус шкафа; 2 - полки; 3 - поддон; 4 - дверка испарителя; 5 - терморегулятор; 6 - двойной уплотнитель; 7 - внутренняя панель двери Организация работы рыбного цеха: 1- Ванна для оттаивания рыбы; 2-...
Бытовой холодильник «ЗИЛ-Москва» КШ - 260: 1 - корпус шкафа; 2 - полки; 3 - поддон; 4 - дверка испарителя; 5 - терморегулятор; 6 - двойной уплотнитель; 7 - внутренняя панель двери ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ РЫБНОГО ЦЕХА 1- Ванна для оттаивания рыбы 2-...
Технологическая схема блюда «Кролик, запеченный с баклажанами» Размещено на http://www.allbest...
...
...