Приготовление горячих блюд из грибов в ресторане класса люкс

курсовая работа

3.2 Составление алгоритмов приготовления сложных горячих блюд

3.3 Фото, схемы приготовления сложных горячих блюд

Жульен

Ингредиенты:

· Грибы белые - 30 г

· Сметана -- 100 г

· Лук репчатый -- 401 г

· Твердый сыр -- 10 г

· Масло сливочное -- 15 г.

· Чеснок -- 10 г

Фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:

· 800 гр. янтарной форели

· 50 мл столового вина

· 100 гр. репчатого лука

· 1 лимон

· Специи --0,1 г

Делись добром ;)