2.1 Характеристика предприятия

· Ресторан «Ассамбелея» - ресторан первого класса .

· Организационно правовая форма - ООО

· Юр. наименование: Ассамблея, ресторан

· Адрес: 344018, г. Ростов на Дону , пер. Соборный, д. 104 , Октябрьский р-н.

· Одновременно в трёх залах могут разместится 200 человек .

· Ванильный зал 55 посадочных мест, XI век 25 посадочных мест, XX век на 120 посадочных мест.

· Ресторан оказывает услуги по проведению банкетов, фуршетов, юбилеев, свадеб, светских приёмов, корпоративных вечеринок и детских праздников.

· Ресторан рассчитан на посетителей среднего класса, которые прежде всего ценят хорошую кухню и спокойное приятное времяпрепровождение.

· Режим работы: Пн--Вс: 11.00--24.00

· Повара приходят к 9.30 и работают до 23.00 с перерывом на обед 1 час

· График 3/3

· Официанты работают с 10.30 до 01.00 в две смены с графиком 5/2

· Ресторан «Ассамблея» имеет цеховую структуру.

· Меню в ресторане «Ассамблея» представлено общее меню в которое включены: основное меню, меню безалкогольных напитков, винная карта.