Банкет с полным обслуживанием по случаю юбилея Президента на 90 человек

курсовая работа

3.3 Заказ-счет

Заказчик Прокопьева О.Д.

Название зала Зал «Сеспель»

Дата и часы обслуживания 07.09.12 с 17.00-22.00

Заказ - счет составил: Метрдотель Спиридонова Н.А.

Из холодного цеха на 1745

Из сервис- бара на 1745

1

2

3

4

5

6

7

8

Наименование

Кол-во

Цена, р.

Сумма, р.

Наименование

Кол-во

Цена, р.

Сумма, руб.

Холодные закуски

Напиток клюквенный (бут. 1,5 л.)

12 бут.

50,00

600

Рулетики из баклажанов

90

150,00

13500

Вода минеральная «Нарзан» (бут. 0,5 л.)

30 бут.

40,00

1200

Сырная тарелка

50

560,00

28000

Вино марочное (Франция, Италия, Аргентина, Испания)

40 бут.

400,00

16000

Рыбное ассорти

50

600,00

30000

Коньяк «Арарат»

25 бут.

450,00

35000

Карпаччо из телятины

60

300,00

18000

Водка «Берёзка» (бут. 0.5 л.)

25 бут.

300,00

7500

Карпаччо из лосося

60

370,00

22200

Шампанское «Советское» (бут. 0.75 л.)

25 бут.

200,00

5000

Мясное ассорти

90

350,00

31500

Итого:

65300

Салат «Цезарь с тигровыми креветками»

45

330,00

14850

Из кофейного буфета

Салат «Праздничный»

45

170,00

7650

Кофе эспрессо сахар, сливки, лимон

90

50,00

4500

Салат «Греческий»

45

190,00

8550

Чай сахар, сливки, лимон

90

50,00

4500

Салат «Капрезе»

45

290,00

13050

Итого:

9000

Итого:

187750

Кондитерские изделия

Сладкие блюда

Торт

7 кг

300,00

2100

Мороженое

76

70,00

5320

Конфеты «Ласточка», «Слива», «Аромат»

4 кг

200,00

800

Творожный десерт «Волга»

50

120,00

6000

Итого:

2900

Фрукты (яблоки, виноград, апельсины, слива)

38 по 650 гр.

350,00

13300

Филе-меньон

38

450

17100

Итого:

24620

Утиная грудка «Магре»

38

790

30020

Итого:

47120

Сумма:336690 рублей. Калькулятор Васильева О.М.

Получил кассир: Петрова А.Л. Получено всего: 336690 рублей.

Делись добром ;)