2.4.3.1 Расчет механического оборудования

Требуемая производительность машины Q_ТР, кг/ч, определяется по формуле [3]

(8)

где G - масса сырья, п/ф, обрабатываемых за смену, кг;

t_У - условное время работы машины, ч:

(9)

где Т - продолжительность работы цеха, Т = 7 ч;

з - условный коэффициент использования машины, з = 0,5.

На основании проведенного расчета по действующим справочникам и каталогам выбираем машину, после чего определяем фактическую производительность работы машины t_Ф, ч:

(10)

где Q - производительность принятой к установке машины, кг/ч и коэффициент ее использования

(11)

Результат расчета представлен в таблице 11.

Таблица 11 - Расчет механического оборудования

Принимаем к установке в цехе кухонный процессор R 402, которая устанавливается на столе марки СО 15/6 Н