Проект цельномолочного цеха мощностью 10 т готовой продукции в смену
Заключение
В данной курсовой работе представлен проект предприятия по переработке 10 т молока в смену.
Содержание
- Введение
- 2. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и тары
- 4. Продуктовый расчёт молочного завода
- 5. Технохимический и микробиологический контроль производства
- 6. Санитарная обработка на предприятии
- 7. Подбор и расчет технологического оборудования
- 8. Расчет производственных, вспомогательных и складских помещений
- 9. Строительные конструкции
- Заключение