4. Продуктовые расчеты

4.1 Исходные данные

В данной курсовой работе разрабатывается проект цеха по производству консервов. Мощность цеха 16 МУБ. Производим морковно-клюквенный сок с мякотью и сахаром и салат свекла с луком.

Подбираем тару для каждого вида консервов:

-для морковно-клюквенного сока - банки стеклянные с венчиком горловины типа III вместимостью не более 1,0 дм3. Их укупоривают металлическими крышками;

-для салата - банки стеклянные с венчиком горловины типа III вместимостью 0,5 дм3.