Похожие главы из других работ:
Анализ результатов экспертизы мяса
Экспертная деятельность в системе Федеральной таможенной службы РФ проводится в соответствии с письмом ФТС от 18.04.2006г. №01-06/13167 "О методических рекомендациях". Данные рекомендации разработаны в соответствии с ТК ТС, УПК РФ, КоАП РФ...
Банкет с полным обслуживанием по случаю юбилея Президента на 90 человек
...
Виробництво зефіру ванільного на агарі
Цукор білий (ДСТУ 7623/2006) поступає на підприємство тарним способом у мішках по 50 кг кожен (тара - 0,2 кг). Зберігається у приміщеннях з відносною вологістю повітря не більше 70% на рівні нижніх рядів штабеля...
Организация питания пассажиров на железнодорожном транспорте
Услуги общественного питания имеют непосредственное отношение к жизнедеятельности человека и могут представлять для него потенциальную опасность. Действительно, некачественная продукция общепита может нанести вред здоровью потребителя...
Организация производства в кафе "Восточное" по приготовлению комбинированного питания для посетителей
Сборники рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с действующими в отрасли стандартами и техническими условиями являются основными нормативно-технологическими документами для предприятий общественного питания...
Организация работы производства столовой при ВУЗе на 200 мест
Наименование продуктов
Вес брутто, г
Вес нетто, г
Вес готового продукта, г
Вес нетто на 50 порций...
Организация работы ресторанного предприятия ООО "Мисон"
Новое Лидо - это 4 этажа:
1 этаж- Бистро (до 100 посадочных мест);
2 этаж - Ресторан(120 посадочных мест);
3 этаж - Банкетный зал(60 посадочных мест);
4 этаж - Караоке-бар и кальянная(50 посадочных мест);
Режим работы:
Бистро - с 9.00 до 24.00
Ресторан - с 12.00 до 02...
Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуфабрикатами и материально-техническими средствами на примере ресторана на 200 мест
В общественном питании выделяются 5 основных типов предприятий общественного питания: ресторан, кафе, столовая, закусочная, бар. Но только ресторан и бар делятся на классы: люксы, высший, первый...
Пищевые красители мясной промышленности
В Украине возможность применения пищевых добавок регламентируется "Санитарными нормами и правилами по применению пищевых добавок", которые были выданы на замену документа "Санитарные правила по применению пищевых добавок" от 29.09.78 №1923-78...
Приготовление порционных жареных блюд из мяса
«Утверждаю»
Руководитель предприятия
ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №1
Наименование блюда:
«Баранина, жаренная с баклажанами и помидорами»
Требования к качеству сырья: продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты...
Стандартизация и оценка соответствия горошка зеленого консервированного
ГОСТ 15842-90 Горошек зеленый консервированный. Технические условия;
ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей...
Стандартизация и оценка соответствия горошка зеленого консервированного
Статья 5 Нормативные документы по обеспечению единства измерений
п...
Стандартизация и оценка соответствия горошка зеленого консервированного
Статья 21. Добровольное подтверждение соответствия
П.1. «Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях договора между заявителем и органом по сертификации...
Технологія виробництва пива
Основними складовими при виробництві пінного напою, є хміль і солод. В Україні гостро відчувається брак хмелю. З необхідних 3,4 тис. тонн проводиться 0,7 тис. тонн, що вимушує підприємства експортувати хміль з Німеччині, Чехії, Словаччині...
Формирование торгового ассортимента икры лососевой
Классификация икорной продукции регламентирована нормативными документами.
Ассортимент икры лососёвой зернистой баночной регламентирован ГОСТ 18173-2004 "Икра лососёвая зернистая баночная. Технические условия".
В соответствии с пунктом 3...