Сравнительная оценка качества сахарного печенья разных производителей

курсовая работа

4.2 Характеристика объектов исследований

Для проведения экспертизы качества печенья сахарного в магазине "Сибириада" были отобраны 7 образцов сахарного фасованного печенья. Отбор проб проводился в соответствии с ГОСТ 5904-82 "Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб". Характеристика исследуемых образцов представлена в таблице 4.2.1.

Таблица 4.2.1 - Характеристика исследуемых образцов

Наименование образца

Производитель

Масса нетто, г

1

"С семенами подсолнечника"

ООО "Русский десерт", г. Омск

455

2

"Деревенское карамельное"

ООО "Сладкая Слобода", г. Киров

245

3

"Юбилейное утро"

ОАО "Сладонеж", г. Омск

250

4

"Юбилейное" традиционное

ОАО "Большевик", г. Москва

126

5

"Топленое молоко"

ООО "КДВ Яшкино", Кемеровская обл.,

р.п. Яшкино

200

6

Аленка "Любимое молоко"

ОАО "Красный Октябрь", г. Москва

190

7

"Счастливый день" сгущенное молоко

ОАО "Сладко", г. Екатеринбург

126

Делись добром ;)