Сравнительная характеристика некоторых биохимических признаков риса
1.2.5 Пример расчета
(Проростки на 14 сутки сорта Ханкайский-52 урожая 2010 года)
Расчет содержания общего и неорганического фосфора (мг / 100г)
Получив значение оптической плотности, по Калибровочной кривой для определения Р2О5 (рис. 1.) можно найти значения содержания концентрации фосфора в изучаемой вытяжке (табл. 7)
Таблица 3
Определение концентрации Р2О5 10-3 мг / мл
№ повторности |
Опытная проба |
Контрольная проба |
|||
Оптическая плотность Е=660нм |
концентрации Р2О5 10-3 мг / мл |
Оптическая плотность Е=660нм |
концентрации С Р2О5 10-3 мг / мл |
||
1 |
0,56 |
1,12 |
0,22 |
0,25 |
|
2 |
0,60 |
1,22 |
0,25 |
0,35 |
Далее значения подставляли в формулу:
и вели расчет отдельно по значениям контрольных и опытных проб (табл. 4 и 5)
Таблица 4
Определение содержания фосфора в контрольных пробах мг/100г
№ повторности |
концентрации С Р2О5 10-3 мг / мл |
V |
V2 |
CVV2 100 |
V1 |
H |
V1H |
X |
|
1 |
0,25 |
10 |
6,1 |
1,525 |
0,1 |
2,5 |
0,25 |
6,10 |
|
2 |
0,35 |
2,135 |
8,54 |
Таблица 5
Определение содержания фосфора в опытных пробах мг/100г
№ повторности |
концентрации С Р2О5 10-3 мг / мл |
V |
V2 |
CVV2 100 |
V1 |
H |
V1H |
X1 |
|
1 |
1,12 |
10 |
6,1 |
6,832 |
0,1 |
2,5 |
0,25 |
27,33 |
|
2 |
1,22 |
7,442 |
29,77 |
Таким образом, среднее значение Робщ.=28,55 мг/100г, а Рнеорг.=7,32 мг/100г.
Перевод значений общего и неорганического фосфора
из мг/100г в %
На 100г приходится 28,55 мг Робщ
Х= = 0,714 мг
На 2,5г …………….. х мг Робщ
250мг………….100%
У= = 0,286% ? 0,29%
0,714 мг……….У%
Определение активности фосфорилазы (мг/100г)
Активность фосфорилазы выражали в миллиграммах связанного фосфора под действием фермента из 100 г ткани. Вычисляем количество связанного фосфора по разности между содержанием фосфора в опытной (общий фосфор) и контрольной (неорганический фосфор) пробах (табл. 6)
Таблица 6
Определение количества связанного фосфора мг/100г
№ повторности |
X1 мг/100г |
X2 мг/100г |
X1 - X2 мг/100г |
|
1 |
27,33 |
6,10 |
21,23 |
|
2 |
29,77 |
8,54 |
21,23 |
Определение содержания фитина с перерасчетами из содержания Робщ.
Количество найденного фосфора (в Р2О5) умножали на коэффициент 1,55 и находили содержание фитина в пересчете на инозитгексафосфорную кислоту (табл. 7).
Таблица 7
Пересчет на инозитгексафосфорную кислоту мг/100г
№ повторности |
X1 мг/100г |
X1 * 1,55 мг/100г |
|
1 |
27,33 |
42,36 |
|
2 |
29,77 |
46,14 |
Среднеарифметическое значение получили 44,25 мг/100г
На 100г приходится 44,25 мг
Х= = 1,106 мг
На 2,5г …………….. х мг Робщ
250мг………….100%
У= = 0,442% ? 0,44%
1,106 мг……….У%