Сравнительная характеристика некоторых биохимических признаков риса

курсовая работа

1.2.5 Пример расчета

(Проростки на 14 сутки сорта Ханкайский-52 урожая 2010 года)

Расчет содержания общего и неорганического фосфора (мг / 100г)

Получив значение оптической плотности, по Калибровочной кривой для определения Р2О5 (рис. 1.) можно найти значения содержания концентрации фосфора в изучаемой вытяжке (табл. 7)

Таблица 3

Определение концентрации Р2О5 10-3 мг / мл

№ повторности

Опытная проба

Контрольная проба

Оптическая плотность Е=660нм

концентрации Р2О5 10-3 мг / мл

Оптическая плотность Е=660нм

концентрации С Р2О5 10-3 мг / мл

1

0,56

1,12

0,22

0,25

2

0,60

1,22

0,25

0,35

Далее значения подставляли в формулу:

и вели расчет отдельно по значениям контрольных и опытных проб (табл. 4 и 5)

Таблица 4

Определение содержания фосфора в контрольных пробах мг/100г

№ повторности

концентрации С Р2О5 10-3 мг / мл

V

V2

CVV2 100

V1

H

V1H

X

1

0,25

10

6,1

1,525

0,1

2,5

0,25

6,10

2

0,35

2,135

8,54

Таблица 5

Определение содержания фосфора в опытных пробах мг/100г

№ повторности

концентрации С Р2О5 10-3 мг / мл

V

V2

CVV2 100

V1

H

V1H

X1

1

1,12

10

6,1

6,832

0,1

2,5

0,25

27,33

2

1,22

7,442

29,77

Таким образом, среднее значение Робщ.=28,55 мг/100г, а Рнеорг.=7,32 мг/100г.

Перевод значений общего и неорганического фосфора

из мг/100г в %

На 100г приходится 28,55 мг Робщ

Х= = 0,714 мг

На 2,5г …………….. х мг Робщ

250мг………….100%

У= = 0,286% ? 0,29%

0,714 мг……….У%

Определение активности фосфорилазы (мг/100г)

Активность фосфорилазы выражали в миллиграммах связанного фосфора под действием фермента из 100 г ткани. Вычисляем количество связанного фосфора по разности между содержанием фосфора в опытной (общий фосфор) и контрольной (неорганический фосфор) пробах (табл. 6)

Таблица 6

Определение количества связанного фосфора мг/100г

№ повторности

X1

мг/100г

X2

мг/100г

X1 - X2

мг/100г

1

27,33

6,10

21,23

2

29,77

8,54

21,23

Определение содержания фитина с перерасчетами из содержания Робщ.

Количество найденного фосфора (в Р2О5) умножали на коэффициент 1,55 и находили содержание фитина в пересчете на инозитгексафосфорную кислоту (табл. 7).

Таблица 7

Пересчет на инозитгексафосфорную кислоту мг/100г

№ повторности

X1

мг/100г

X1 * 1,55

мг/100г

1

27,33

42,36

2

29,77

46,14

Среднеарифметическое значение получили 44,25 мг/100г

На 100г приходится 44,25 мг

Х= = 1,106 мг

На 2,5г …………….. х мг Робщ

250мг………….100%

У= = 0,442% ? 0,44%

1,106 мг……….У%

Делись добром ;)