Прошлые ГОСы, Контроль качества / КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА Разделы 3, 4, 5

Количество меди, соответствующее инвертному сахару

Медь	Инвертный сахар	Медь	Инвертный сахар	Медь	Инвертный сахар	Медь	Инвертный сахар	Медь
25	13,7	51	26,9	77	40,1	103	53,7	129
26	14,2	52	27,4	78	40,6	104	54,3	130
27	14,7	53	27,9	79	41,1	105	54,8	131
28	15,2	54	28,4	80	41,7	106	55,3	132
29	15,7	55	28,9	81	42,2	107	55,9	133
30	16,2	56	29,5	82	42,7	108	56,4	134
31	16,7	57	30,0	83	43,2	109	56,9	135
32	17,2	58	30,5	84	43,8	ПО	57,5	136
33	17,7	59	31,1	85	44,4	111	58,0	137
34	18,2	60	31,5	86	45,0	112	58,5	138
35	18,7	61	32,0	87	45,5	113	59,1	139
36	19,2	62	32,5	88	45,9	114	59,6	140
37	19,7	63	33,1	89	46,4	115	60,1	141
38	20,2	64	33,6	90	46,9	116	60,7	142
39	20,7	65	34,1	91	47,4	117	61,2	143
40	21,3	66	34,6	92	47,9	118	61,7	144
41	21,8	67	35,1	93	48,4	119	62,3	145
42	22,3	68	35,6	94	48,9	120	62,8	146
43	22,8	69	36,0	95	49,5	121	63,3	147
44	23,3	70	36,5	96	50,0	122	63,9	148
45	23,8	71	37,1	97	50,5	123	64,4	149
46	24,4	72	37,5	98	51,1	124	64,9	150
47	24,9	73	38,0	99	51,6	125	65,5	151
48	25,4	74	38,6	100	52,1	126	66,0	152
49	25,9	75	39,1	101	52,7	127	66,5	153
50	26,4	76	39,6	102	53,2	128	67,1	154

Объем марганцово-кислого калия умножают на 10 и на поправочный коэффициент К, а затем по табл. 3.5 находят количество мг инвертного сахара в 25 см³исследуемого раствора.

Массовую долю общего сахара (Х, %), выраженную в сахарозе, в пересчете на сухое вещество, вычисляют по формуле

где а — масса инвертного сахара, найденная по табл. 3.5, мг; V₁— объем мерной колбы, в которую перенесена навеска, см³;V₂– объем мерной колбы, в которой проводилась инверсия сахарозы, см³;m— масса навески, г; 25 — объем исследуемого раствора, см³;1000 — коэффициент пересчета инвертного сахара в г; 100 в знаменателе — объем раствора, взятый для инверсии, см³; 0,95 – коэффициент пересчета инвертного сахара на сахарозу;W— влажность изделия, %.

Содержание