Кулинария и продукты питания
- Банкет с полным обслуживанием на 40 человек по случаю празднования Дня победы в ресторане "Шинок"
- Банкет с полным обслуживанием по случаю юбилея Президента на 90 человек
- Банкет с частичным обслуживанием
- Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
- Безопасность пищевой продукции
- Безопасность пищи и питания
- Безопасность продовольственных товаров на примере макаронных изделий и плодоовощной продукции
- Безопасность сырья и продуктов
- Беларусская национальная кухня
- Белковая добавка копреципита и технология производства облепихового вина
- Белорусская кухня
- Бельгийская кухня
- Биоинновационные технологии для сохранения свежести хлеба
- Биологическая роль углеводов
- Биосинтез лактозы. Органолептические свойства молока
- Биосинтез молочного жира
- Биотехнологическая схема производства творога
- Биотехнология специализированных продуктов питания на основе морских гидробионтов – двустворчатых моллюсков Анадары Броутона, Спизулы сахалинской, Мактры китайской
- Биохимические процессы, происходящие при обработке молока и выработке мороженого и сыра
- Биохимия молока и молочных продуктов
- Бисквит масляный и бисквит буше
- Бисквитный полуфабрикат с изюмом
- Білкове тісто і вироби з нього
- Біологічно активні добавки
- Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини
- Блюда из баранины
- Блюда из жареной птицы
- Блюда из жареной свинины
- Блюда из круп
- Блюда из морепродуктов
- Блюда из мяса диких животных
- Блюда из мяса диких животных
- Блюда из мяса и рыбы. Приготовление бутербродов
- Блюда из нерыбного водного сырья
- Блюда из осетровых рыб
- Блюда из рыбы для банкетного заказа
- Блюда из свинины
- Блюда из творога
- Блюда из творога
- Блюда из творога
- Блюда из тушеного мяса
- Блюда марийской национальной кухни
- Блюдо "Запеканка овощная с соусом сметанным с томатом"
- Блюдо "Котлеты овощные под молочным соусом"
- Блюдо чувашской кухни
- Болгарська кухня
- Валідація методів досліджень сировини та продуктів харчування на нешкідливість
- Ватрушки творожные
- Введение в кулинарию и основы рационального питания
- Вегетарианский стол
- Вегетарианский стол
- Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках
- Ветсанэкспертиза растительного масла
- Взаимозаменяемость лимона в безалкогольных напитках
- Вивчення властивостей нетрадиційних кисломолочних продуктів
- Вивчення звичаїв, традицій, особливостей кухні регіонів: Гуцульщина
- Виготовлення здобних бубликів та бубликів з тміном
- Виготовлення напівфабрикатів та кондитерських виробів на виробництві
- Виготовлення торту "Пiдмосковний"
- Виготовлення хлібного квасу
- Види, зберігання та транспортування кондитерських виробів
- Виды банкетов и особенности их проведения
- Виды и формы предприятий общественного питания
- Виды тепловой обработки сырья и процессы, происходящие при тепловой обработке
- Використання житнього та інших видів борошна для випічки хліба
- Використання натуральних харчових барвників
- Використання пектинових речовин в молочній промисловості
- Використання полісахаридів як стабілізаторів консистенції сквашених сироваточних напоїв в м’ясній промисловості
- Вимоги до закладів ресторанного господарства
- Виноградные вина импортного произподства: Франция, Италия, Испания, Германия
^