Кулинария и продукты питания
- Жировая ткань
- Забруднення м’яса та м’ясопродуктів важкими металами
- Законодательные основы сертификации маргариновой продукции
- Закуски, десерти, тістечка для бенкету-коктейлю
- Замороженные овощи и фрукты
- Заправочные супы. Использование отделочных полуфабрикатов, фаршей и начинок в кондитерском производстве
- Застосування зародкових пластівців пшениці з метою покращення харчової цінності виробів з пісочного тіста
- Застосування лікарських рослин в дитячому і дієтичному харчуванні
- Застосування та значення заквасок при виробництві кисломолочних продуктів
- Згущене молоко
- Здоровое и полноценное питание для организма
- Здоровое питание в рационе студентов. Технология приготовления пирожного бисквитного со сливочным кремом "Риголетто"
- Значение и использование эмульсий в пищевых промышленностях
- Значение первых блюд в питании
- Зразы отбивные
- Идентификация опасностей, связанных с безопасностью пищевых продуктов
- Идентификация пищевых продуктов
- Изготовление колбасных изделий
- Изготовление пастилы, зефира и сбивных конфет
- Изготовление пшеничного хлеба 1 сорта
- Изготовление хлебобулочных изделий
- Измерение жирности молочных продуктов
- Изучение ассортимента и технологии блюд из кур потрошеных 1 категории и индейки полупотрошеной 1 категории
- Изучение качества блюда "Ягодный смузи с кедровыми сливками"
- Изучение основных аспектов диетического питания и разработка новых блюд с использованием лимона
- Изучение особенностей сайры тихоокеанской как сырья рыбной промышленности
- Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей
- Изучение социально-экономических основ питания людей, работающих на Крайнем Севере
- Изучение технологии переработки мяса и мясного сырья для производства варено-копченых колбас
- Изучение технологии приготовления блюд
- Изучение технологии приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов
- Изучение технологии производства полуфабрикатов в тесте на примере пельменей "Русские" и "Демидовские", выпускаемых предприятием ООО "Губерния"
- Изучение функционально-технологических свойств комбинированных пищевых систем
- Изучение химического состава продовольственных товаров (на примере дубильных веществ)
- Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере макроэлементов
- Изысканные салаты
- Изысканные салаты, реализуемые в ресторанах г. Омска: ассортимент, технологии приготовления и оформления
- Индийская кухня
- Индустрия питания древнерусского дома
- Инновационные технологии в приготовлении и оформлении кондитерских изделий
- Инструкционно-технологическая карта на блюдо "Беляши"
- Инструкционно-технологическая карта на блюдо булочка "Сахарная"
- Инструкционно-технологическая карта на напиток "Коктейль апельсиновый с мускатным орехом"
- Ирландская кухня
- Использование пищевых добавок при производстве мясных полуфабрикатов
- Использование процесса отстаивания при производстве столовых вин
- Использование экструдера
- Использования хмелевой закваски в производстве ржано-пшеничного бездрожжевого хлеба
- Исследование ассортимента и качества вафельных тортов производителя ОАО "Сладонеж"
- Исследование ассортимента и качества рыбного фарша из хека
- Исследование ассортимента и оценка качества водки
- Исследование ассортимента и потребительских свойств хлебобулочных товаров, производимых РУПП "Могилевхлебпром"
- Исследование влияния температуры и времени копчения на вкусовые показатели пеляди
- Исследование качества бараночных изделий
- Исследование качества блюда "Суп луковый по-крестьянски"
- Исследование качества вареных колбас
- Исследование показателей качества мармелада формового желейного
- Исследование процесса термообработки ржано-пшеничных полуфабрикатов в атмосфере нагретого пара
- Исследование работы горячих цехов в общественном питании (на примере ресторана "Помещик")
- Исследование свойств пряной зелени с целью использования в кулинарии
- История и особенности русской национальной кухни
- История пищевого рациона человека
- История русской кухни
- История столовых приборов
- Итальянская кухня
- Итальянская кухня
- Итальянская кухня: ассортимент, технология приготовления и оформление блюд в ресторанах города Омска
- Інноваційні технології приготування страв та напівфабрикатів з сільськогосподарської птиці
- Как на масляной неделе в потолок блины летели
- Капустяні овочі
^
