2. Економіка й організація ресторанного господарства

Содержание

• 1 Економіка й організація готельного господарства
• 2. Економіка й організація ресторанного господарства
• 1. Економіка й організація готельного господарства
• 1.1. Виникнення та розвиток готельного господарства
• 1.2. Сутність і специфіка готельних послуг
• 1.3. Класифікація засобів розміщення туристів
• 1.4 Організація надання основних і додаткових послуг
• 1.6. Основні фонди готельного господарства
• 1.7. Планування експлуатаційної діяльності готелів
• 1.10. Прибуток і рентабельність готельного господарства
• 2. Економіка й організація ресторанного господарства
• 2.1. Сутність і соціально-економічне значення ресторанного господарства
• 2.2. Організація харчування туристів і види послуг у ресторанному господарстві
• 2.4. Виробнича діяльність і планування товарообігу на підприємствах ресторанного господарства
• 2,5. Трудові ресурси й організація
• 2.6. Собівартість і ціноутворення в ресторанному господарстві
• 2.7 Доходи, прибуток і рентабельність підприємств ресторанного господарства