10. Дайте визначення поняття “ харчовий продукт зниженої якості”

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 326.

1). Продукт, що вироблений для заміни натуральних нутрієнтів

2). Продукт, що звільнений від баластних речовин

3). Продукт, натуральні властивості якого змінені з метою обману споживача

4). Продукт, що повністю відповідає вимогам Державного стандарту

*5). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, проте вони не викликають зрушень у стані здоров’я споживача.

6). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, які викликають зрушення у стані здоров’я споживача, проте можуть бути усунені завдяки використанню засобів спеціальної кулінарної обробки

7). Продукт, що має відхилення від вимог Державного стандарту, які викликають зрушення у стані здоров’я споживача і не можуть бути усунені завдяки використанню засобів спеціальної кулінарної обробки

8). Продукт, що має оптимальні органолептичні якості

9). Продукт, що нешкідливий для здоров’я