87.Грибы.

Грибы (Mycota, Fungi) — наиболее обширный отдел низших растений, объединяющий свыше 100 тыс. видов. Все грибы лишены хлорофилла, это типичные гетеротрофные организмы.Вегетативное тело их называется мице­лием, или грибницей, представляющей собой переплетение ветвящихся тонких нитей — гиф, пронизывающих субстрат в раз­ных направлениях. У представителей высокоорганизованных грибов (шляпочных) имеется, кроме гиф, так называемое плодовое тело, которое обычно называют грибом (белый, красный гриб и ДР.).

Плодовое тело гриба представляет собой образование из плотно переплетенных гиф. По строению, форме и окраске плодовые тела грибов очень разнообразны. Плодовое тело развивается вне суб­страта, на котором гриб живет, и выносится наружу. На плодовом теле гриба образуются споры. Нередко плодовое тело составляет основную, видимую часть гриба. У грибов, условно называемых низшими, грибница не имеет перегородок.Клетки гриба обычно имеют твердую оболочку (клеточную стен­ку), состоящую у большинства грибов из полисахарида хитина — вещества, которое свойственно представителям животного мира (насекомым, ракам), в небольшом количестве присутствуют белки,липиды и полифосфаты. У грибов широко распространена много-ядерность клеток, реже ядер бывает Ядра мелкие. Пластиды отсутствуют, а окраска грибов обусловливается наличием различ­ных пигментов. Грибы никогда не образуют крахмал, вместо него образуется гликоген — «животный крахмал», свойственный клеткам животных. Грибы содержат также креатинин — органическое веще­ство, свойственное животным и человеку; жиры, белки и большое количество воды — до 90%. В химический состав некоторых грибов входят ядовитые вещества.По размерам грибы различаются от микроскопически малых до нескольких килограммов (гриб дождевик).Грибы размножаются различными способами — беспо­лым, вегетативным и половым, но преобладающим способом раз­множения является бесполое — при помощи спор. Споры образуются внутри специальных споровместилищ (эндогенно) или на концах особых выростов мицелия — конидиеносцах (экзогенно). Созревшие споры разносятся ветром, попав в благоприятные усло­вия, прорастают и дают начало новому мицелию. Вегетативно — частями мицелия — размножаются почти все грибы; у некоторых вегетативное размножение происходит путем почкования (дрожжи).

Половой процесс у грибов бывает в форме изогамии, гетерогамии, зигогамии и оога-мии. Часто у низших грибов в результате слияния двух гамет об­разуется зигота, которая покрывается толстой оболочкой и пре­вращается в спору полового размножения. Грибы — гетеротрофные растения. Не имея хлорофилла, они питаются за счет готовых» органических веществ. В зависимости от характера питания, грибы делятся на сапрофитные и паразитные. Сапрофитные грибы развиваются и питаются за счет веществ мерт­вых организмовМногие почвенные грибы живут в симбиозе (сожительстве) с корнями высших растений, образуя микоризу. Существует также симбиоз грибов с водорослями, когда создаются новые организмы — лишайники.

Как правило, грибы развиваются в условиях достаточного увлаж­нения. Температурные условия оказывают меньшее влияние на развитие грибов, так как они при наличии влажности хорошо переносят сравнительно большие колебания температуры (от 1 до 25 °С). Грибы в большинстве случаев — аэробные растения.

Распространены грибы почти на всей территории земного шара. Живут они в почве, воде, на живых и мертвых организмах

Классификация грибов неоднократно подвергалась ре­визии, и в настоящее время еще отсутствует общепринятая класси­фикация этого отдела низших растений. Как уже указывалось, отдел грибов объединяет свыше 100 тыс. видов. Все это разнообра­зие условно разделяется на два подотдела: 1) низшие грибы; 2) выс­шие грибы.