Вина Греции

Вино – такая же неотъемлемая и неоценимая часть греческого вклада в мировую цивилизацию, как философия, литература, театр, архитектура.

Греция предлагает на выбор большое количество сортов вин. Наиболее популярным является Рецина, что означает «смола». На самом деле это единственное в мире вино, которое очень сильно отдает смолой. Вся эта история с древесной смолой началась еще с древних времен, когда готовый продукт хранили в амфорах, которые закупоривались специальной смесью из гипса и смолы. Это позволяло хранить вино намного дольше. Теперь смолу специально добавляют в продукт еще на стадии брожения, чтобы мысленно вернуться к древним временам. Рецина бывает розовым или белым. Существует множество других сортов. В Греции наибольшее предпочтение отдается сухим и полусладким винам, которые готовятся по старинным рецептам. По всей стране расположены небольшие заводы, где производится красное сухое вино Немея, сладкое Мафродафне, сухое белое Мантиниа, которое сильно отдает фруктовым ароматом, и Тсантали, которое может быть, как белым, так и красным.

Вино являлось источником вдохновения для литературы и искусства и в тоже время важнейшим сегментом в экономике и торговле. Именно греки подняли виноградарство и виноделие на уровень самого высокого искусства, а из обычного виноградного напитка они воссоздали богатую винную культуру, традиции и обычаи которой охватывают период более чем 50 веков.