(Мясные блюда)
beefsteak (steak) [steik] бифштекс
boiled tongue and green peas отварной язык с зеленым горошком
burger [Ьэ:дэ] котлета из молотого мяса
chicken julienne [зиИ'еп] жюльен из птицы (суп с мелко нарезанными овощами и мясом)
chop [t/ор] отбивная котлета
croquette [krou'ket] крокеты, рыбные или мясные котлетки с овощами в соусе
entrecote [antra'kout] антрекот, жаркое на ребрышке
126
127
escalope [eska'loup] эскалоп, тонкая пластина жареного
мяса grilled meat жареное на гриле мясо kidneys in'-fegtuce почки в соусе
liver in sour cream sauce печень в сметанном соусе mutton [mAtn] chop баранья отбивная pork chop свиная отбивная
pot stewed [stjud] meat тушеное мясо в горшочке roast (broiled) meat жареное мясо
roast beef and vegetables жаркое из говядины с овощами roast beef жареная говядина, ростбиф roast veal and vegetables жареная телятина с овощами rump steak with mashed potato [rAmpsteik] ромштекс с
картофельным пюре veal chop телячья отбивная veal fillet [filit] телячье филе
POULTRy
(ПТИЦА)
roast chicken жареный цыпленок roast duck and apples жареная утка с яблоками roast goose and sauerkraut жареный гусь с кислой капустой roast turkey with potatoes жареная индейка с картофелем
DESSERT (ДЕСЕРТ)
for dessert [di'zart] на десерт vanilla ice cream ванильное мороженое pistachio ice cream фисташковое мороженое nut орех
BEVERAGES
(НАПИТКИ)
SOFT DRINKS безалкогольные напитки beverage ['bevsrich;] напиток
128
tea чай
coffee кофе
hot chocolate (cocoa) какао
mineral water минеральная вода
Soda drinks: Coca Cola, Pepsi, Sprite, Fanta, Dr. Pepper,
Seven Up beer пиво STRONG DRINKS brandy бренди cognac коньяк vodka водка whiskey виски wine вино
Задание
Переведите на английский язык меню первоклассного ресторана.
МЕНЮ
Холодные блюда и закуски.
Ветчина
Паюсная икра
Красная икра
Кальмары
Креветки
Осетрина заливная
Селедка с овощами
Рыбное ассорти
Салат из крабов
Салат из овощей
Салат из свежих огурцов и помидоров
Сардины в масле
Семга
Судак заливной Фаршированная щука Сыр рокфор
Горячие закуски
Крабы в соусе Почки в соусе Рыба в томатном соусе
Супы
Бульон с яйцом (boullion ['bu:jo:g])
Бульон с гренками
Борщ
Куриный суп с лапшой
Суп-пюре из кур
Суп-пюре из овощей
Жюльен из курицы
Вторые горячие блюда
Антрекот с картофелем
Бифштекс
Бифштекс с луком и яйцом
Индейка жареная
Котлеты бараньи отбивные
Котлеты свиные отбивные
Котлеты телячьи отбивные
Мясное ассорти
Осетрина гриль
Ромштекс с картофельным пюре
Свинина жареная с картофелем
Телятина жареная с картофелем
Блюда из птицы
Куры отварные под соусом
Курица, жареная Индейка жареная Гусь жареный с капустой Утка с яблоками
Блюда из овощей и яиц
Яичница с ветчиной Омлет с ветчиной и сыром Блинчики с мясом Цветная капуста Зеленый горошек
Сладкие блюда
Пудинг
мороженое с орехами Мороженое ванильное Мороженое фруктовое Мороженое фисташковое
Горячие напитки
Чай с лимоном Кофе черный Кофе со сливками Какао
Холодные напитки
Минеральная вода Пиво
Кока-Кола, Пепси Фруктовые соки
Алкогольные напитки
Бренди Коньяк Водка
130