Рафінування крохмального молока

Содержание

• ВСТУП
• 1. ОБГРУНТУВАННЯ РЕЦЕПТУРНОГО СКЛАДУ ПРОДУКТУ
• 1 - підготовка сировини та механічна обробка;
• 2.1. Підготовка сировини та механічна обробка
• 2.2. Термічна обробка картопляної сировини
• Виділення клітинного соку
• Вимивання крохмалю з кашки
• Виділення сокової води
• Рафінування крохмального молока
• 3 - пакування готового продукту.
• 3. ОРГАНІЗАЦІЯ ЗАБЕСПЕЧЕННЯ ТА КОНТРОЛЮ ЯКОСТІ ПРОДУКТУ

Похожие материалы

• Аналіз технологічного процесу виробництва картопляного крохмалю
• Підприємство по виробництву картопляного крохмалю
• Вилучення мезги та картопляного соку
• 1.1 Крохмаль
• Особливості виробництва і споживання готової продукції. Блок-схема отримання картопляного крохмалю.
• Розробка апаратурно-технологічної схеми виробництва картопляного крохмалю.
• 4.1. Крохмаль