Глава 2 Особенности подбора вина к блюдам в ресторане «Забайкалье»

Содержание

• Введение
• Глава 1 Характеристика вин, подаваемых в ресторанах
• 1.1 История происхождения вина как напитка
• 1.2 Правила подбора вин к блюдам
• Глава 2 Особенности подбора вина к блюдам в ресторане «Забайкалье»
• 2.1 Характеристика ресторана «Забайкалье»
• 2.2 Анализ работы официантов при подаче вина гостям
• Заключение

Похожие материалы

• 3. Составление карты вин
• 3. Назначение и правила составления меню, карты вин, карты коктейлей
• Сочетание блюд и вин
• Сочетание вина с блюдами
• 4.16 Техника подачи вторых блюд, десертов и напитков. Подбор вин к блюдам
• 2.5. Правила подачи сладких блюд.
• Организация обслуживания на предприятии питания: последовательность и основные правила подачи блюд и напитков
• Правила подачи вино-водочных изделий к закускам и блюдам.
• Сочетание вина с блюдами
• Характеристика меню, карты вин, карты коктейлей