И мороженого

Свойства:

• обладает хорошей текучестью, обеспечивающей рав­номерное покрытие;

• имеет высокую скорость застывания;

• устойчива к перепадам температур и процессам посе­дения;

• имеет хороший блеск поверхности, длительно сохра­няет глянец;

• глазурь не требует темперирования;

• допускается повторный разогрев глазури;

• возможно создание глазурей любого цвета и аромата, с добавлением арахиса и миндаля, фундука и др.

Срок хранения 4 месяца. Расфосовка: гофрокороб 20 кг

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ И ШОКОЛАДНАЯ

МАССА (ГСТУ 18.24-97)

Для покрытия зефира, мармелада, конфет, мороженного и

формирования шоколадных плиток

Свойства:

• высокая степень измельчения компонентов и продол­жительный этап конширования обеспечевают велико­лепные вкусовые качества традиционного шоколада;

• равномерное распределение на покрываемой поверх­ности достигается за счет хорошей текучести;

• глазированным изделиям присущ устойчивый блеск поверхности, хорошая ломкость и достаточная твер­ дость при комнатной температуре.

Срок хранения 6 месяца. Расфосовка: гофрокороб 20 кг

02160, Киев, пр-т Воссоединения, 7а, оф. 400, телефакс: (044) 559-7034, 559-4535