Орг
Особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях общественного питания в различных типов и классов.
Содержание
- Подготовка к обслуживанию потребителей. Способы расстановки мебели.
- Банкет за столом с полным обслуживанием официантами. Назначение, характеристика, особенности проведения банкета.
- Особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях общественного питания в различных типов и классов.
- Средства информации: меню, прейскурант блюд, карта вин, назначение, характеристика.