I розділ: Огляд літератури

1. Содержание

   • Вищий навчальний заклад укоопспілки полтавський університет економіки і торгівлі _______________________________________________________________
   • Курсова робота
   • I розділ: Огляд літератури
   • Стан ринку сичугових сирів в Україні
   • Споживчі властивості ,класифікація і асортимент сичугових сирів
   • ОлдДатч Майстер
   • Сир едам Малюк
   • Cир маасдам
   • Умови зберігання ,транспортування і упакування
   • II розділ: Дослідна частина
   • 2.1 Об’єкти та методи дослідження
   • 2.2 Оцінка якості твердих сичугових сирів за органолептичними показниками
   • 2.3 Оцінка якості твердих сижугових сирів за фізико-хімічними показниками
   • 2.4 Аналіз структури асортименту твердих сичугових сирів в магазині «Продукти- 68» тов «атб - маркет» м.Полтава
   • Висновки і пропозиції
   • Перелік літературних джерел