II розділ: Дослідна частина

Содержание

• Вищий навчальний заклад укоопспілки полтавський університет економіки і торгівлі _______________________________________________________________
• Курсова робота
• I розділ: Огляд літератури
• Стан ринку сичугових сирів в Україні
• Споживчі властивості ,класифікація і асортимент сичугових сирів
• ОлдДатч Майстер
• Сир едам Малюк
• Cир маасдам
• Умови зберігання ,транспортування і упакування
• II розділ: Дослідна частина
• 2.1 Об’єкти та методи дослідження
• 2.2 Оцінка якості твердих сичугових сирів за органолептичними показниками
• 2.3 Оцінка якості твердих сижугових сирів за фізико-хімічними показниками
• 2.4 Аналіз структури асортименту твердих сичугових сирів в магазині «Продукти- 68» тов «атб - маркет» м.Полтава
• Висновки і пропозиції
• Перелік літературних джерел