2.5 Використання пектинових речовин у спеціальних лікувальних препаратах
Багатоплановий спектр терапевтичної дії пектина обумовлює його застосування для виготовлення лікарських препаратів.
Завдяки своїм хімічним властивостям:ступені етерифікації, молекулярній масі, вмісту ацетильних груп, рН водних розчинів пектинові речовини застосовують в якості замінювачів крові, крововостановлюючі засоби. Гемостатичні властивості пектинових препаратів використовують при крововиливах шлунку, кишечника, в стоматології та гемофілії, зменшуючи час згортання крові від 40 до 92%. В хірургічній практиці пектинові речовини застосовують для обробки ран. Рани, які оброблені 2%-ним розчином пектину, не загнивають і швидко загоюються. Найтрадиційнішим є використання пектину і лікарських форм на його основі при лікуванні і профілактики шлунково-кишкових захворювань.
При отруєнні солями важких металів та іншими токсинами пектинові речовини використовують в якості антидота.
Пектин сприятливо впливає на холестериновий обмін, застосовується при лікуванні і профілактиці атеросклерозу, лікуванні цукрового діабету.
Детоксикуючі властивості пектинові речовини обумовлюють їх здатність у сумісництві з антибіотиками пропонгувати дію цих ліків.
Перспективними є розробки комбінованих лікарських форм, які представляють трикомпонентну систему пектин-флавонол-азотовмісні речовини кислого або основного характеру. Введення пектину в лікарські форми знижує токсичність амідопріну, підвищує біодоступність.
- Вступ
- 1. Стан та перспективи формування і розвитку індустрії оздоровчого харчування в Україні
- 2. Аналіз сучасного стану виробництва пектинових речовин
- 2.1 Хімічний склад, цінність пектинових речовин
- 2.2 Види сировини, переробка і застосування
- 2.4 Біологічна цінність пектинових речовин, лікувальних і профілактичних продуктів на основі пектину
- 2.5 Використання пектинових речовин у спеціальних лікувальних препаратах
- Висновок
- Тема 2. Санітарно-показні мікроорганізми в молочній промисловості (4 години).
- Тема 3. Види бродіння: бродіння пектинових речовин і клітковини.
- Окислення клітковини і пектинових речовин.
- Лабораторна робота № 8 Тема «Визначення вмісту пектинових речовин»
- 3.3.2. Зміна масової частки пектинових речовин
- Вміст пектинових речовин у свіжих плодах глоду, %
- Зміна масової частки пектинових речовин у плодах глоду, висушених мікрохвильовим методом, % (за 2007–2009 рр.)
- Зміна масової частки пектинових речовин у плодах глоду, висушених конвективним методом, % (за 2007–2009 рр.)
- 2.2. Метод визначення масову частку пектинових речовин у буряці