logo
Курсовая_технология_пищ_произв

Перечень

Замечаний и предложений нормоконтролёра по курсовому проекту студента гр. 90-005

Руссковой О.Б.

Лист (страница)

Условное обозначение (код ошибок)

Содержание замечаний и предложений со ссылкой на нормативный документ, стандарт или типовую документацию

Нормоконтролёр _____________________________________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………5 стр.

1.Технологическая часть.

1.1. Характеристика готового продукта, особенностей его применении, хранении, основные методы технохимического контроля готовой продукции, характеристики исходного сырья и материалов, описание их физико-химических и физико-механических свойств, а также методов техно-химического контроля.

1.1.1 Характеристики готового продукта……………………….9 стр.

1.1.2. Характеристики сырья……………………………………..18 стр.

1.2. Описание машинно-аппаратной схемы производства растворимого кофе………………………………………………………………….……25 стр.

1.3. Разработка технологической схемы производства растворимого кофе.

1.3.1.Стадии технологического процесса…………………….….30 стр.

1.3.2. Технологическая схема процесса………………………..….31 стр.

2. Материальный баланс производства растворимого кофе на единицу выпускаемой продукции………………………………………………..…..36 стр.

3. Техническая характеристика обжарочных аппаратов.

3.1 Обжарка кофейных зерен……………………………………………….38 стр.

    1. Описание обжарочного аппарата типа «Пробат»………………….40 стр.

    2. Инженерные расчеты………………………………………...…………42 стр.

Заключение……………………………………………………………………46 стр.

Список использованных источников……………………………………..51 стр.

Приложения………………………………………………………………......54 стр.

Введение.