Химическая формула

Область применения

1

2

3

4

5

6

7

этилформиат

этилацетат

этилбутират

бензальдегид

цитраль

лимонное масло (лимонен)

ванилин

H-COO-C₂H₅

CH₃-COO-C₂H₅

C₃H₇-COO-C₂H₅

C₆H₅-COH

CH₃-C=CH-CH₂-C=CH-COH

 

CH₃ CH₃

H₃C C=CH₂



CH₃

HO COH

H₃C-O

для приготовления ромовой, малиновой, смородиновой эссенции

для приготовления яблочной, грушевой, земляничной и др. эссенций

для приготовления ананасной, банановой, земляничной и др. эссенций

для приготовления теста, конфет, кремов, ликеров и т.д.

для приготовления теста, конфет, кремов, ликеров и т.д.

кондитерская и парфюмерная промышленность

в производстве кондитерских изделий, безалкогольных напитков