Питання для контролю знань

1. Значення кисломолочних продуктів у дієті людини та їх лікувальні властивості.

2. Шляхи виготовлення кисломолочних продуктів із використанням ацидофільних паличок.

3. Вади ацидофільних кисломолочних продуктів.

4. Виготовлення кисломолочних продуктів із біфідобактерій.

5. Мікробіологічний контроль кисломолочних продуктів виготовлених із ацидофільних паличок та біфідобактерій.