Питання для контролю знань

1. Технічні вимоги до молока заготівельного згідно ДСТУ 3662.

2. Правила приймання молока.

3. Відбір зразків молока і підготовка їх до аналізу.

4. Методи контролю. Визначення органолептичних показників.

5. Методи контролю. Визначення масової частки жиру, білка та густини молока.

6. Методи контролю. Визначення кислотності та чистоти молока.

7. Методи контролю. Визначення кількості соматичних клітин.

8. Основні вади молока заготівельного мікробного походження.