Функціональні напої

У категорії функціональних напоїв виділяють чотири основні групи:

• спортивні;

• енергетичні;

• здорові;

• нутрицевтики.

1. Напої для спортсменів повинні забезпечувати енергією працюючі м'язи, підтримувати чи покращувати працездатність організму, компенсувати втрати рідини при фізичних навантаженнях.

Основний компонентний склад спортивних напоїв повинен включати, крім води, легкозасвоюючі вуглеводи і мінеральні речовини (натрій, кальцій і магній). Іноді напої цієї групи збагачують амінокислотами (глютамін, карнітин, холін, таурин), кофеїном.

Холодне какао є найшвидшим відновником м'язів після спортивних занять або важкої фізичної роботи.

2. Енергетичні напої орієнтовані переважно на молодь. Для них характерно вміст цукру - джерела енергії, вітамінів, кофеїну, таурину та інших інгредієнтів.

В Україні Burn з’явився в 2003 році та став першим енергетичним напоєм, який започаткував категорію енергетиків у нашій країні.

Енергетичний напій створено для людей, що ведуть активний спосіб життя: сучасної молоді, екстремалів, денсерів та клаберів, а також для людей, чий організм від перенавантажень під час праці вимагає енергетичної підзарядки.

Енергетики - проблема нашого часу. Безконтрольне вживання енергетичних напоїв молоддю може привести до передозування кофеїну і як наслідок до летального результату. Доведено, що смертельна доза становить 10 г.

3. Здорові напої призначені для масового споживання і є найбільш популярними функціональними напоями. Ці напої збагачені вітамінами, мінералами, ненасиченими жирними кислотами і харчовими волокнами, які сприяють попередження серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань, онкологічних та інших хвороб. Основними компонентами напоїв є вода, часто мінеральна, фруктові та овочеві соки або їх суміші, молочна основа, стимулюючі речовини.

Напій «Спрайт» - можна віднести до напоїв здоров'я. Даний напій виробляється на цукрі, містить аскорбінову кислоту, характеризується свіжістю, м'яким смаком, легким цитрусовим ароматом.

NESTEA напій містить антиоксиданти чаю - природні речовини, які захищають організм від негативного впливу навколишнього середовища.

4. Напої - нутрицевтики характеризуються підвищеною харчовою цінністю або володіють вираженою біологічною активністю за рахунок збагачення їх додатковими харчовими речовинами: вітамінами, мікроелементами, фосфоліпідами, незамінними жирними кислотами, харчовими волокнами та іншими компонентами. Прикладом таких напоїв можуть служити збагачені вітамінами фруктові та овочеві соки.

Технологія виробництва соків прямого віджиму «Galicia™»

1. Приймання сировини

2. Пресування

3. Пастеризація

4. Розлив та етикетування

Процес виробництва повністю автоматизований, а якість продукту забезпечується контролем на всіх етапах – від приймання сировини до зберігання продукту на складі.

Виготовлення натуральних соків Galicia відбувається на виробничих потужностях компанії T.B.Fruit – українського лідера з переробки фруктів та ягід, компанії, що входить у десятку найкращих переробників Європи.

Технологія прямого віджиму передбачає мінімальну обробку та максимальне збереження природних мікроелементів та вітамінів. Сутність технології у тому, що свіжовичавлений сік проходить пастеризацію: теплову обробку в бережливому режимі, яка забезпечує фізичну консервацію. Після цього сік розливається у скляні пляшки.

Прямий віджим дозволяє зберегти у натуральних соках Galicia максимум корисних властивостей яблук і ягід, та справжні природні смак, аромат та колір.