Тема 4.3. Організація обслуговування учасників культурних, ділових і громадських заходів, в місцях масового відпочинку населення

Характеристика видів культурних, ділових та громадських заходів: з’їзд, конференція, симпозіум, фестиваль, форум, ярмарок тощо. Номенклатура послуг, що пропонується учасникам культурних, ділових і громадських заходів за місцем проведення заходу та місцем мешкання. Особливості обслуговування учасників заходів: закордонний досвід. Особливості меню для даних видів заходів. Характеристика видів сніданків. Заходи з підготовчої роботи до обслуговування учасників заходів. Організація обслуговування учасників культурних, ділових і громадських заходів за місцем проведення заходу. Організація обслуговування учасників культурних, ділових і громадських заходів за місцем їх мешкання.

Організація обслуговування споживачів у місцях масового відпо­чинку населення (у видовищних закладах, садово-парковій зоні міста, парках атракціонів та розваг, аквапарках, торговельних та торговельно-розважальних комплексах, ринках, магазинах (відділах кулінарії).