Гигиеническая оценка питания девушек 14-17 лет в ПТУ
Заключение
При анализе материалов по питанию девушек в ПТУ выявлено следующее:
количество получаемых веществ в норме:
среднесуточное количество белков 76,83 г/сут. (при норме 90 г/сут.);
среднесуточное количество жиров 75,58 г/сут. (при норме 100 г/сут.);
среднесуточное количество углеводов 226,15 г/сут. (при норме 425 г/сут.);
калорийность среднесуточного рациона 2222,33 г/сут. (при норме 2900 г/сут.);
Отмечается общее уменьшение белков, жиров и углеводов. Содержание пищевых продуктов в рационе распределено равномерно по дням недели. Так же отмечается недостаток витамина "С".
Распределение калорийности по приёмам: Белков - 13,83% (при норме - 14%), Жиров -30,61%(при норме - 30%), Углеводов - 40,70% (при норме - 56%).Распределение калорийности по приёмам не соответствует нормам.
Рекомендации
1. Увеличить содержание в рационе витаминов, содержащихся в цитрусовых (апельсины, лимоны, мандарины), других фруктах и овощах.
2. Увеличить потребление продуктов, содержащих белки (на 13,17 г/сут.), жиры (на 24,42 г/сут.) и углеводы (на 198,85 г/сут.).
3. Необходимо увеличить калорийность рациона за счёт увеличения потребления продуктов богатых углеводами - мучные изделия, картофель, сахар и т.д.
Список литературы
1) Кучма В.Р. "Гигиена детей и подростков". Москва "Медицина", 2003г.
2) Методические указания к практическим занятиям по гигиене, Нефёдов П.В. и др., Краснодар, 2008г.,
3) Пропедевтика детских болезней, Мазурин А.В., Воронцов И.М., Москва, 1985 г.
4) Белоусова А.З. "Руководство к практическим занятиям по гигиене детей и подростков". Москва "Медицина", 1972 г.
5) Гигиена питания, Петровский К.С., Ванханен В.Д., Москва 1982г.
6) Лекции по гигиене детей и подростков, Краснодар 2009 г.
